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鄂西山里酒事

时间:2020-02-21 14:37:57人气:310作者: 酒神

无酒不成礼,无酒不成俗。在我老家的鄂西大山深处,山里人喜欢喝自己酿造的苞谷酒。酒在山里人的日常生活中占有重要地位,离开了酒,生活便无所依托,日子也就没有了生趣。

山里的酒伴随人的一生。弟弟出生的前几天,奶奶就给我*,找*会酿酒的张爷爷打了二斤老烧。弟弟出生的那天,接生婆一到,奶奶就大声叫我快去取酒来。只见接生婆拿起浓郁甘洌的酒,倒在准备好的小土钵里,挽起袖口,清洗手臂。顿时,满屋弥漫着浓郁的酒香,弟弟闻着酒香顺利的降生了,白白胖胖的,伴随着酒香,盈满着一屋子的喜庆。

男人们外出,媳妇总会做几个土家菜,满上酒,让男人饱餐一顿,出门在外永远挂念着家里的媳妇和酒菜。走出寨门,女人们望着男人们的背影,醉眼里满是不舍与深情。

山大人稀的故乡山寨,一家有事众家帮,有聚会必饮酒。女人们忙着酒食,男人们围坐喝酒,端起土坯碗,不言而喻,把豪情与情意一干二净。喝酒必尽兴,但绝不醉酒。酒足饭饱后,男人们借着酒劲做着手里的活。

酒事即人事,乡饮酒礼,山里人离不开酒,也离不了酒,酒把人生紧紧地联系在了一起。出生三天要喝喜三酒,满月后要喝满月酒,周岁时要喝抓周酒,恋爱时要喝订婚酒。结婚时要喝陪郎酒,入洞房前要喝交杯酒,婚后要喝回门酒、谢媒酒。进入中年后要喝祝寿酒。死后,则要奠酒。可以说,酒,贯穿了故乡人的整个人生,从生到死都离不了酒。另外,在土家酒文化中,土家人根据不同的礼俗、节日等特点,又**性地喝出了下种酒、栽秧酒、割谷酒、团年酒、杀猪酒等等,酒几乎涵盖了土家人生活的方方面面。“一颗高粱圆又圆,做的酒儿甜又甜,新郎吃了这杯酒,五子登科点状元。”“妹妹门口一个坪,种的苞谷像竹林,收了苞谷酿美酒,美酒杯杯醉死人。”酒作为一个民族气质的表现形态、凝结着文明的结晶和精神文明的外化,是一种重要的文化载体。

土家酒事,张扬的是山里人的人性之美。以酒为媒介的民族蕴含了深厚的历史沉淀,山里人的热情好客、省己待客的处事之道,融入了坦诚善良、豪迈乐观的人生观和那浓浓的酒事之中,代代相传。


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