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如何正确地品鉴葡萄酒?

时间:2020-02-21 10:27:12人气:343作者: 管理员

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葡萄酒大家都很熟,但是对于葡萄酒品酒文化大家却知之甚少,下面我就自己品酒的一点体会简单介绍一下:

原料:红酒

工具:红酒杯 醒酒器

1.观察葡萄酒:

1、浑浊度:酒体呈现浑浊,表明此酒可能变质,但瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸,属于正常现象。

2、浓度:酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。

3、颜色:葡萄酒的颜色与酒龄密切相关,红葡萄酒随着时间变淡。


2.闻葡萄酒:

1、葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气;

2、轻晃动几下酒杯,让酒液与杯中的空气混合氧化,释放出更加浓郁清晰的香气来。


3.品尝葡萄酒:

1、味道:甜度:干白,干红的含糖量很低基本尝不出来;酸度:葡萄的年份和产区对酒的酸度影响较大。

2、结构:酒体:酒体讲究轻或重,和菜肴的浓淡相宜;单宁:嘴中涩涩的味道,年轻的酒单宁仍然生涩。


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