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快速辨别葡萄酒的真假

时间:2020-02-21 09:41:19人气:232作者: 葡萄

快速辨别真假葡萄酒的小妙招

点子姐在市场上买了3种葡萄酒

其实辨别的方法非常简单

首先我们准备3个一次性杯子

将3瓶葡萄酒分别倒进3个杯子中

接着再取1个一次性杯子

在杯中加入一勺食用碱

没有食用碱加小苏打也可以

再加入适量的清水将它搅拌均匀

然后再将它均匀倒入3个盛酒的杯子中


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接下来大家看仔细奥

这杯酒在遇到碱水以后变成了深蓝色

中间这杯稍微比这一杯浅一点

这一杯基本没有变化


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蓝色越深说明葡萄酒越纯正

这是花色苷与碱发生化学反应引起的变色

花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中

而花色苷遇碱就会发生化学反应

原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色

按照国家标准规定

真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁

而葡萄汁中肯定会有花色苷

因此,如果遇碱变色,就说明葡萄酒是真的

而假葡萄酒一般是用各种香精和色素加水勾兑而成的

勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁

而色素跟碱不会发生任何反应

所以不会变色

所以通过一个简单的小实验

就可以判断出

这一瓶是纯正的葡萄酒

这一瓶的颜色不够蓝

可能是掺假的葡萄酒

这一瓶则是色素勾兑的假葡萄酒

另外我们通过红酒的条形码

也可以看出这瓶酒是国产还是进口的

一般来说,69开头的肯定是中国灌装的

3开头的多为法国原装的

不同的国家生产,开头都有不同的代表数字

怎么样,这个快速辨别真假葡萄酒的小妙招很实用吧


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