快速辨别真假葡萄酒的小妙招
点子姐在市场上买了3种葡萄酒
其实辨别的方法非常简单
首先我们准备3个一次性杯子
将3瓶葡萄酒分别倒进3个杯子中
接着再取1个一次性杯子
在杯中加入一勺食用碱
没有食用碱加小苏打也可以
再加入适量的清水将它搅拌均匀
然后再将它均匀倒入3个盛酒的杯子中
接下来大家看仔细奥
这杯酒在遇到碱水以后变成了深蓝色
中间这杯稍微比这一杯浅一点
这一杯基本没有变化
蓝色越深说明葡萄酒越纯正
这是花色苷与碱发生化学反应引起的变色
花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中
而花色苷遇碱就会发生化学反应
原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色
按照国家标准规定
真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁
而葡萄汁中肯定会有花色苷
因此,如果遇碱变色,就说明葡萄酒是真的
而假葡萄酒一般是用各种香精和色素加水勾兑而成的
勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁
而色素跟碱不会发生任何反应
所以不会变色
所以通过一个简单的小实验
就可以判断出
这一瓶是纯正的葡萄酒
这一瓶的颜色不够蓝
可能是掺假的葡萄酒
这一瓶则是色素勾兑的假葡萄酒
另外我们通过红酒的条形码
也可以看出这瓶酒是国产还是进口的
一般来说,69开头的肯定是中国灌装的
3开头的多为法国原装的
不同的国家生产,开头都有不同的代表数字
怎么样,这个快速辨别真假葡萄酒的小妙招很实用吧
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