嗨，你是啤酒爱好者吗？还是啤酒从业者？或者，你是酒吧的老板，把啤酒当成了生活？
不管怎样，我们都是啤酒的有缘人。只是，这缘分，大有讲究。你和怎样的啤酒有缘，也许会透露出你自己的性格style。毕竟，“啤气”相投，才能在一起啊！
好了，今天，我们就从艾尔家族开始，快来看看你的真命啤酒到底有没有暴露你的小“啤气”？
Weissbier德式白啤
▶ 快熟但善变
Weissbier口感清淡，少量啤酒花酿造，是一种清爽、快速熟成的啤酒。不过，这种酒很不耐存放，放一会儿就变味了，就像一个思维活跃的年轻人，对新鲜事物特别容易上手，就是有点儿善变，一会儿一个主意。
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British Bitter 英国苦啤
▶ 吃苦耐劳的硬汉
Bitter，英国最经典的啤酒风格之一，投入多量的苦味啤酒花是它的特色。Bitter 喝起来有相当醇厚的苦味口感，但不涩口，像极了一个吃苦耐劳的硬汉角色，历经人生起伏，却依然报以赤诚之心。
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English IPA英国IPA
▶ 遵守规则的保守派
从18世纪末19世纪初IPA问世至今，上百年的时间里，英式IPA一直秉持着自己原有的口感，没有太多的改良，就像英剧《唐顿庄园》里的人一样，大多是遵守规矩的保守派。这样的人稳重靠谱，要是再多一点儿趣味和创新力，会是不错的工作伙伴。
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American IPA美国IPA
▶ 喜欢创造的奔放派
在原始IPA的基础上，美国人充满想象力地投入了新世界酒花，让酒有更奔放的酒花苦味，还丰富了IPA的果香。喜欢美式IPA的人，大多想象力丰富、天马行空，对社交有很大的兴趣。
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Strong Ale 棕色艾尔
▶ 优雅而含蓄
虽然听起来霸道，但Strong ale却拥有优雅含蓄的个性。它没有任何版本是口味强烈的，特色就是柔和的麦芽甜，以及平衡的口感。就像是一位举止优雅的女士，拥有极强的情绪调节能力。和Strong Ale结缘的你，一定也时刻保持着这份优雅吧。
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Porter 波特
▶ 平易近人
18世纪，porter就已经成为了伦敦码头工人间的“网红啤酒”，虽然如今的porter 售价不低，但当时它可是相当平易近人的实惠休闲饮品。而且，porter 的麦芽香、烘烤面包香都相当平衡。所以，和porter 相处久了，你一定也是温和善良、平易近人的。
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Imperial Stout 帝国世涛
▶ 霸气十足的帝王
18世纪在俄国宫廷受到欢迎的imperial stout，就如同我们对战斗民族的印象一般：霸气、勇猛。它酒精度高、苦味浓烈、口味丰富，酿造原料往往是十分复杂的配方，这让它在艾尔家族中稳坐帝王位置。如果你无法抵挡这种酒的魅力，那么也许你也是个天生的领导者。
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Sweet Stout 甜世涛
▶ 闷骚的小可爱
sweet stout大概是艾尔家族里最甜口的小可爱。虽然它酒体棕黑，但原料却是巧克力麦芽之类的高糖谷物，还添加乳糖来增加残糖量，让sweet stout 更像是一杯加了糖的意式浓缩咖啡。偏好这种风格的人，一定也是充满童心、内心活泼的小可爱。
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Oatmeal Stout 燕麦世涛
▶ 孩子气的小姑娘
在英式stout的基础上，为了增添风味，oatmeal stout添加了5%-20%的燕麦或已发芽燕麦。想要打造更彻底的“儿童口味”（喜欢甜味），有一些oatmeal stout还会添加乳糖来增加残糖量。这种风格和sweet stout 性格很像，有点甜甜的孩子气，又很招人喜爱。
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Irish Stout 爱尔兰世涛
▶ 柔情铁汉
Guinness创造了Irish stout 这种风格，在porter 的基础上，首次使用烤大麦作为一种酿造原料，使啤酒有更丰富的咖啡苦味，还配以氮气来创造厚实绵密的泡沫，让啤酒口感更醇厚。这种举世闻名的酒，感觉像是《速度与激情》里的范迪塞尔，大多数时候都是硬汉形象，超级刚，但对孩子、对喜欢的人就像啤酒泡沫一样温柔。
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Old Ale陈酿艾尔
▶ 温暖敦厚的大叔
经过长时间的木桶陈化，old ale 最大的特点，就是可以品出葡萄酒质感和皮革味。与利口型的啤酒不同，oldale 有更厚实的酒体，长时间的陈化弱化了酒花的味道，让啤酒更浓烈而丰富，值得慢慢品尝。他更像是一位成熟的大叔，拥有让人羡慕的品位和阅历，慢慢相处之后，会发现更多的迷人之处。
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Scottish Ale 苏格兰艾尔
▶ 有骨气的小甜甜
由于历史的原因，曾经英国北部的苏格兰人民不太愿意从英国南部购买麦芽原料，而是就地取材，把本地产的玉米片、粗谷粉以及各种颜色的焦糖加入啤酒原料中，酿造了有非常强麦芽甜香的Scottish ale，它就像是一个很软萌的姑娘，但却是很有骨气、很有主见的。
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Double IPA双料IPA
▶ 贪心的小野兽
为了满足一部分消费者对酒花苦味的喜欢，美国人创造了这种投放更多酒花的IPA。更多的酒花让double ipa 有强烈的酒花芬芳和苦味，包括果香、花香等典型的美式酒花拥有的香气。如果你是一个性格有些狂野、不羁，追求刺激的人，大概会和贪心的小野兽——Double IPA成为知己。
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Amber Ale琥珀艾尔
▶ 有点呛的小辣椒
具有丰富焦糖麦芽香气的amber ale 是处于pale ale 和strong ale 之间的风格，酒花和麦芽香气的平衡感根据版本的不同会略有差异，当酒花更重时，amber ale 绝对是一个很有个性、会呛人的小辣椒。喜欢Amber Ale 的你，是不是也偶而会彰显一下个性的小脾气呢？
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Trappist Ale 修道院艾尔
▶ 传统的老人
遥远的公元五世纪，修道士们开始酿造这种风格自成一派的啤酒。如今，全世界只有数家啤酒厂能够称得上“Trappist”，而他们所酿造的啤酒，就像是一位传统的老人一样，坚持着始终如一的风格：高发酵度、强杀口感以及丰富的酵母味道。也许内心执着且坚持做自己的人会和这款酒很投缘吧。
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Saison 赛松
▶ 平实朴素的农家少女
Saison原本是比利时瓦隆地区的农场工人们，在农忙时酿造的一款啤酒。它的原料简单、酒精度数也较低，原则上不添加任何香料，就像是一个不施粉黛的朴素少女，也像是一个淳朴、憨厚的青春男孩。和这款酒相处久了，不知道你是不是也多了一份少年气呢？
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Wheatwine 小麦酒
▶ 端庄的淑女
为了达到醇和的口感，wheatwine的原料中50%都是小麦芽，并且通过长时间煮沸麦汁来增加酒体着色。而Wheatwine的特点就是，它是一款适合小口啜饮的高酒精度啤酒，给人的感觉端庄、典雅，喜欢喝这种酒的人，一般都很优雅。
Barleywine 大麦酒
▶ 成熟稳重的暖男
Barleywine拥有非常饱满而成熟的麦芽味道，经过陈化后，barleywine 会品出雪莉酒的口感和葡萄酒的香气。因为它的醇厚口感，barleywine也是一款适合在冬日围着暖炉小口啜饮的啤酒，像一位稳重而成熟的暖男。
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现在，找到和你投缘的那种“啤气”了吗？和啤酒相处，就像和朋友在一起一样，最初是因为个性相投，时间久了也会相互影响。啤卡丘祝大家，都能因为和啤酒的缘分，而变成更好的自己。
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