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你偏好的啤酒风格,其实和你的“啤气”有关!

时间:2020-02-21 10:24:14人气:322作者: 管理员

嗨,你是啤酒爱好者吗?还是啤酒从业者?或者,你是酒吧的老板,把啤酒当成了生活?

不管怎样,我们都是啤酒的有缘人。只是,这缘分,大有讲究。你和怎样的啤酒有缘,也许会透露出你自己的性格style。毕竟,“啤气”相投,才能在一起啊!

好了,今天,我们就从艾尔家族开始,快来看看你的真命啤酒到底有没有暴露你的小“啤气”?

Weissbier德式白啤

▶         快熟但善变        

Weissbier口感清淡,少量啤酒花酿造,是一种清爽、快速熟成的啤酒。不过,这种酒很不耐存放,放一会儿就变味了,就像一个思维活跃的年轻人,对新鲜事物特别容易上手,就是有点儿善变,一会儿一个主意。

British Bitter 英国苦啤

▶ 吃苦耐劳的硬汉

Bitter,英国最经典的啤酒风格之一,投入多量的苦味啤酒花是它的特色。Bitter 喝起来有相当醇厚的苦味口感,但不涩口,像极了一个吃苦耐劳的硬汉角色,历经人生起伏,却依然报以赤诚之心。

English IPA英国IPA

▶ 遵守规则的保守派

从18世纪末19世纪初IPA问世至今,上百年的时间里,英式IPA一直秉持着自己原有的口感,没有太多的改良,就像英剧《唐顿庄园》里的人一样,大多是遵守规矩的保守派。这样的人稳重靠谱,要是再多一点儿趣味和创新力,会是不错的工作伙伴。

American IPA美国IPA

▶ 喜欢创造的奔放派

在原始IPA的基础上,美国人充满想象力地投入了新世界酒花,让酒有更奔放的酒花苦味,还丰富了IPA的果香。喜欢美式IPA的人,大多想象力丰富、天马行空,对社交有很大的兴趣。

Strong Ale 棕色艾尔

▶ 优雅而含蓄

虽然听起来霸道,但Strong ale却拥有优雅含蓄的个性。它没有任何版本是口味强烈的,特色就是柔和的麦芽甜,以及平衡的口感。就像是一位举止优雅的女士,拥有极强的情绪调节能力。和Strong Ale结缘的你,一定也时刻保持着这份优雅吧。

Porter 波特

▶ 平易近人

18世纪,porter就已经成为了伦敦码头工人间的“网红啤酒”,虽然如今的porter 售价不低,但当时它可是相当平易近人的实惠休闲饮品。而且,porter 的麦芽香、烘烤面包香都相当平衡。所以,和porter 相处久了,你一定也是温和善良、平易近人的。

Imperial Stout 帝国世涛

▶ 霸气十足的帝王

18世纪在俄国宫廷受到欢迎的imperial stout,就如同我们对战斗民族的印象一般:霸气、勇猛。它酒精度高、苦味浓烈、口味丰富,酿造原料往往是十分复杂的配方,这让它在艾尔家族中稳坐帝王位置。如果你无法抵挡这种酒的魅力,那么也许你也是个天生的领导者。

Sweet Stout 甜世涛

▶ 闷骚的小可爱

sweet stout大概是艾尔家族里最甜口的小可爱。虽然它酒体棕黑,但原料却是巧克力麦芽之类的高糖谷物,还添加乳糖来增加残糖量,让sweet stout 更像是一杯加了糖的意式浓缩咖啡。偏好这种风格的人,一定也是充满童心、内心活泼的小可爱。

Oatmeal Stout 燕麦世涛

▶ 孩子气的小姑娘

在英式stout的基础上,为了增添风味,oatmeal stout添加了5%-20%的燕麦或已发芽燕麦。想要打造更彻底的“儿童口味”(喜欢甜味),有一些oatmeal stout还会添加乳糖来增加残糖量。这种风格和sweet stout 性格很像,有点甜甜的孩子气,又很招人喜爱。

Irish Stout 爱尔兰世涛

▶ 柔情铁汉

Guinness创造了Irish stout 这种风格,在porter 的基础上,首次使用烤大麦作为一种酿造原料,使啤酒有更丰富的咖啡苦味,还配以氮气来创造厚实绵密的泡沫,让啤酒口感更醇厚。这种举世闻名的酒,感觉像是《速度与激情》里的范迪塞尔,大多数时候都是硬汉形象,超级刚,但对孩子、对喜欢的人就像啤酒泡沫一样温柔。

Old Ale陈酿艾尔

▶ 温暖敦厚的大叔

经过长时间的木桶陈化,old ale 最大的特点,就是可以品出葡萄酒质感和皮革味。与利口型的啤酒不同,oldale 有更厚实的酒体,长时间的陈化弱化了酒花的味道,让啤酒更浓烈而丰富,值得慢慢品尝。他更像是一位成熟的大叔,拥有让人羡慕的品位和阅历,慢慢相处之后,会发现更多的迷人之处。

Scottish Ale 苏格兰艾尔

▶ 有骨气的小甜甜

由于历史的原因,曾经英国北部的苏格兰人民不太愿意从英国南部购买麦芽原料,而是就地取材,把本地产的玉米片、粗谷粉以及各种颜色的焦糖加入啤酒原料中,酿造了有非常强麦芽甜香的Scottish ale,它就像是一个很软萌的姑娘,但却是很有骨气、很有主见的。

Double IPA双料IPA

▶ 贪心的小野兽

为了满足一部分消费者对酒花苦味的喜欢,美国人创造了这种投放更多酒花的IPA。更多的酒花让double ipa 有强烈的酒花芬芳和苦味,包括果香、花香等典型的美式酒花拥有的香气。如果你是一个性格有些狂野、不羁,追求刺激的人,大概会和贪心的小野兽——Double IPA成为知己。

Amber Ale琥珀艾尔

▶ 有点呛的小辣椒

具有丰富焦糖麦芽香气的amber ale 是处于pale ale 和strong ale 之间的风格,酒花和麦芽香气的平衡感根据版本的不同会略有差异,当酒花更重时,amber ale 绝对是一个很有个性、会呛人的小辣椒。喜欢Amber Ale 的你,是不是也偶而会彰显一下个性的小脾气呢?

Trappist Ale 修道院艾尔

▶ 传统的老人

遥远的公元五世纪,修道士们开始酿造这种风格自成一派的啤酒。如今,全世界只有数家啤酒厂能够称得上“Trappist”,而他们所酿造的啤酒,就像是一位传统的老人一样,坚持着始终如一的风格:高发酵度、强杀口感以及丰富的酵母味道。也许内心执着且坚持做自己的人会和这款酒很投缘吧。

Saison 赛松

▶ 平实朴素的农家少女

Saison原本是比利时瓦隆地区的农场工人们,在农忙时酿造的一款啤酒。它的原料简单、酒精度数也较低,原则上不添加任何香料,就像是一个不施粉黛的朴素少女,也像是一个淳朴、憨厚的青春男孩。和这款酒相处久了,不知道你是不是也多了一份少年气呢?

Wheatwine 小麦酒

▶ 端庄的淑女

为了达到醇和的口感,wheatwine的原料中50%都是小麦芽,并且通过长时间煮沸麦汁来增加酒体着色。而Wheatwine的特点就是,它是一款适合小口啜饮的高酒精度啤酒,给人的感觉端庄、典雅,喜欢喝这种酒的人,一般都很优雅。


Barleywine 大麦酒

▶ 成熟稳重的暖男

Barleywine拥有非常饱满而成熟的麦芽味道,经过陈化后,barleywine 会品出雪莉酒的口感和葡萄酒的香气。因为它的醇厚口感,barleywine也是一款适合在冬日围着暖炉小口啜饮的啤酒,像一位稳重而成熟的暖男。

现在,找到和你投缘的那种“啤气”了吗?和啤酒相处,就像和朋友在一起一样,最初是因为个性相投,时间久了也会相互影响。啤卡丘祝大家,都能因为和啤酒的缘分,而变成更好的自己。


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