如何认识酱香酒行业？

1、稀缺性

之所以说酱香酒稀缺，是因为酱香酒产自赤水河流域，而赤水河是全国唯一一条立法保护的河流，流域内没有工厂污染，河水优质清澈，再加上流域内不可替代的自然生态和微生物环境，造就赤水河沿岸绝佳的酿酒环境。

在一个就是酱香酒的产量稀缺，采用本地糯高粱，沿用古法酿造工艺，酱香酒出酒率极低，五金高粱出一斤酱香酒，所以造就了酱香酒如此稀缺的态势。

2、排它性

酱香型白酒由于口感特殊、香味物质异常的丰富，所以导致很多人一开始喝的时候有点不适应，但一般三杯下肚，都能适应了酱香酒的独特口感，而且会越喝越顺、越喝越觉得好喝。一般人一旦喝了几次酱香酒以后，就很难再接受其他香型的白酒，只能继续喝酱香酒。酱香酒市场能够连续快速的扩张，很大因素就得益于这种排他性的存在。

3、不可逆性

所谓不可逆性，是指喝酱香酒的人，一旦喝了品质更好的酒以后，就再也不愿再喝品质相对较差的酱香酒，只会越喝越好。这也就是为什么茅台酒卖到了快3000块钱一瓶还是供不应求的主要原因。

4、口感依赖性

虽然都是茅台镇产的酱香酒，但由于酱香酒不是标准的工业产品，也没有标准的勾调配方，所以导致每家酒厂、每个调酒师所勾调出来的酱酒在香味上和口感上都会存在一定的差异，而这种细小的差异在酱香酒爱好者口中却是难以改变的一种口感记忆，一旦习惯了某种酒体的口感，就不太轻易能够接受别的口感。

酱香酒是传统的小众的行业，发展相对稳定，但呈持续增长趋势。酱香酒讲究时间，生产酿造酱香酒需要耐得住寂寞，需要时间的沉淀、技术的积累、品质的提升和品牌的宣传，就像中医一样，认老不认新。

酱香酒行业属于资金密集型产业、劳动密集型产业，企业发展好了，能带动很多就业。

另外喝酒是中国人生活中不可或缺的一部分，只要老百姓生活不受太大影响，市场需求就不会消失。

大多人对于酱香酒，都只知道茅台，但是又对茅台酒的价格望而却步。对此，喜欢酱香酒的朋友不妨试试百年赤水酱香酒，百年赤水酱香酒采用茅台镇汤家老坊古法酿造工艺，汤家老坊成立于1798年，比茅台酒厂前身之一的成义烧坊还要早成立64年。同时，百年赤水酱香酒口感棉柔醇厚，酱香优雅细腻，馥郁芳香，和高价茅台相比，性价比极高，对爱酒之人来说，是不可错过的好酒佳酿。

百年赤水联系微信：gggg315315

注明来自：酒行天下