揭秘粮食酒与勾兑酒的八大不同之处

粮食酒和勾兑酒有哪些不同?说粮食酒好，又好在哪里?

1.标准编号不同

粮食酒的编号,通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。

2.原料不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。

其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。

勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等转化而来。

3.酿造工艺不同

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富、层次分明的酒体。

勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质调成不同度数、不同香型的白酒。

4.酿酒成本不同

粮食酒的酿造成本，包括原料成本和时间、人工等。

酱香型白酒，通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。

勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。

成本低是勾兑酒泛滥的一大原因。

5.酿造周期不同

粮食酒酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，还要窖藏3年以上才上市。

勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量生产。

6.产出量不同

粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。

勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。

7.饮酒感觉不同

粮食酒，以53度酱香酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。

勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。

8.对健康影响不同

粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。

每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。

勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。

两者主要差别就在于，粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富。

勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还可能有害。