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浓香型白酒-双沟大曲酒

时间:2022-07-02 10:01:06人气:74作者: 酒行天下

浓香型白酒-双沟大曲酒

浓香型白酒-双沟大曲酒

产于江苏省泗洪县双沟镇恋章定。双沟被誉为中国酒源头,座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇--双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经中国科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了千万年后的化石。此一论断,已被收入中国现代大百科全书,为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵,2001年,中科院的考古专家们第二次对双沟地区科考,结果发现早在1000多万年前,双沟地区就有古生物群繁衍生息。 清朝晚期(1910),泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛,被评为第一名,并荣获金质奖章。建国后,在历届全国评酒会上,均被评为国家名酒,荣获金质奖。1955年:在全国第一次酿嘱元设酒会议上,被评为甲等佳酒第一名。1979年:在第三届全国评酒会上,53度双沟大曲、39度双沟特液被评为国家优质酒。

双沟大曲以优质高粱为原料,并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。双沟大曲以"色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长"茅辩巩等特点著称。

老双沟大曲酒 为收藏级别 双沟大曲,中国评酒会评选出的十七大名酒之一。


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