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酒鬼酒黄坛酒、红坛酒、紫坛酒哪个好喝

时间:2022-08-07 11:24:03人气:128作者: 酒行天下

酒鬼酒,湖南省吉首市特产,中国国家地理标志产品。酒鬼酒是馥郁香型酒代表,其是运用小曲糖化、大曲发酵而成的酒。所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征:一口三香,前浓、中清、后酱。

现在的酒鬼酒,主打坛系列和内参酒。坛系列是偏大众的酒,内参酒是其高端酒,酒鬼酒坛系列早期分黄坛、红坛和紫坛,现在酒鬼着重打造红坛单品,弱化了黄坛和紫坛。

品鉴对比

酒鬼黄坛酒是2012年50ml品鉴装52°的酒,酒鬼红坛酒是12年52°的酒鬼红坛酒,酒鬼紫坛酒是2018年批次的酒。

倒酒闻香

酒鬼酒黄坛酒

在酒鬼酒的坛系列酒黄坛酒是最基本的,其也基本展现了酒鬼酒的风格特点。此酒香气特点典型:窖香、焦香、糊香、酱香、粮香的复合香,复合香中窖香比较突出,带有醇香。

酒鬼酒红坛酒

红坛酒香气风格与黄坛接近,但是香气强度更饱满,窖香更突出一些,酒体香气更加丰富、均衡。

酒鬼酒紫坛酒

紫坛酒香气较酒鬼红坛更陈敛、饱满,其粮曲香更为明显,窖香收敛,焦糊香突出。

入口品鉴

酒鬼酒黄坛酒

黄坛酒入口醇和,口味丰富,但酒到中段,风味弱化较快。值得注意的是中后段收口,尾味有淡淡的焦糊窖曲香回味。整体上来说黄坛酒入口及前段风味表现不错,但中后段表现不够,酒体有头重脚轻之感,风味上基本展现了酒鬼酒的风格特点。

酒鬼酒红坛酒

红坛酒入口醇和、连绵,入口是窖焦糊曲陈的复合香,相比于黄坛,香气张扬、窖香更突出一些。酒体中后段连绵性表现更好一些,中后段收口,尾段有淡淡的焦香和粮曲香回味,但其风格典型性表现一般。

整体酒鬼红坛展现了酒鬼酒酒体的基本格局,前中后段均有展现,酒体并无头重脚轻之感,但此酒的特有风格展现一般,如果其风格展现更加鲜明,将会是一款不错的中高端馥郁香酒。

酒鬼酒紫坛酒

紫坛酒入口醇和,微有厚重之感,风味浓郁但焦苦味并不出头,醇绵之感协调。焦苦味使之形成甜中有甘的复合味道,中后段此酒连绵持续,尾味收口协调,回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。整体此酒品质明显比酒鬼红坛好,是一款中高端馥郁香酒。


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