山东省酒业高质量发展行动方案印发

原标题：山东省酒业高质量发展行动方案印发

来源：山东商报

原标题：山东省酒业高质量发展行动方案印发

来源：山东商报

作为酒类生产和消费大省，山东不仅是我国白酒发源地之一，还是葡萄酒工业发祥地和啤酒产量最大的省份。近年来，山东大力实施鲁酒振兴战略，推动酒业在品质提升、技术创新、转型升级等方面取得积极成效。近日，山东省工业和信息化厅印发《山东省酒业高质量发展行动方案》（以下简称《方案》），以“七大行动”，全面提升鲁酒产业核心竞争力和高质量发展水平。

◎山东商报·速豹新闻网记者 郑翔天

打造青岛、烟台特色酒类城市名片

《方案》特别提出，将持续加强青岛、烟台两市的酒类城市名片影响力。要加大对烟台市“中国葡萄酒之都”、亚洲唯一“国际葡萄·葡萄酒城”等城市名片宣传力度，将青岛打造为“全球啤酒第一城”，持续提升山东啤酒海内外影响力。

在打造特色鲜明的葡萄酒核心产区品牌形象方面，充分利用高层会晤、高端峰会、重大赛事等时机，开展高层高端的葡萄酒文化推广、产区推介、产品展示等活动，塑造全球顶级葡萄酒产区品牌。鼓励企业在国内主要葡萄酒消费城市设立产区葡萄酒推广中心、产区葡萄酒品鉴中心，打造“产区品牌+企业品牌”协同发力的发展模式。

作为啤酒产量最大的省份，近年来，山东大力支持国内头部啤酒企业在省内投资兴业，优化产能布局、推动产业升级。《方案》明确，大力发展综合性、“沉浸式”精酿啤酒主题旅游新业态，办好青岛国际啤酒节、中国国际啤酒挑战赛等活动。

此外，在啤酒产业创新方面，《方案》提出要以产品创新引领消费升级，依托啤酒领域国家重点实验室。鼓励龙头企业聚焦听装啤酒、精酿啤酒、特色啤酒等领域，构建多品牌、立体化产品体系，加速布局中高端市场。

塑造芝香、北派酱香等特色香型

在山东省酒业高质量发展行动中，白酒产业为发展核心。山东作为中国白酒的发源地之一，拥有“芝香”“北派酱香”等一众靓丽“产业名片”和独特生态环境、技艺传承和文化底蕴，要讲好“好品山东有好酒”品牌故事，推动山东白酒由“产区名酒”向“名酒产区”跨越。

《方案》指出，鼓励企业推出充分体现地域文化、产品特色的形象广告，常态化组织开展“鲁酒全国行”“芝香价值峰会”“鲁酒创新发展大会”等系列活动，加大与川酒、黔酒等名酒产区交流协作，力争在芝香、北派酱香、低度浓香等特色优势领域培育具有全国影响力的知名白酒品牌，提升山东白酒市场占有率、品牌影响力、产品美誉度。

鼓励企业实施智能化技术改造，将传统酿造工艺与科技创新相结合，推行精细化、标准化生产，保障酒质稳定，实现“同线同标同质”。支持企业联合有关行业协会，围绕在国内具有领先优势的芝香、北派酱香、低度浓香、创新香型白酒，组建产学研合作创新联盟或创新中心，用标准化支撑品质优化升级。

培育酒旅产业创新融合

近年来，酒旅产业融合成为不少酒业龙头的开拓方向，例如酒文化产业园、特色小镇、精品酒庄等，在助推当地酒业经济同时，对文旅市场也有促进作用。

《方案》明确，要大力发展集“酿造参观、产品品鉴、文化体验、餐饮娱乐”等为一体的工业旅游，支持国井酒文化生态博览园、景芝酒之城景区、景阳冈酒文化旅游景区等酒文化主题景区品质提升，打造一批旅游精品线路。同时，大力开发以鲁酒文化为主题的旅游商品和纪念品，在机场、高铁站、旅游景区等旅游消费场所设立品牌展示展销示范点、旗舰店和鲁酒文化体验店，宣传销售山东特色名优酒品。引导支持酒企积极申报国家、省工业旅游示范点（基地）和非物质文化遗产。

此外，《方案》还提到，围绕酒产业创新发展还需提升数字赋能水平，推动新一代信息技术与传统酿造技术深度融合，加快酿酒生产线、酒庄、储藏平台和供应链智慧化改造，全面提升工艺流程、生产装备、质量追溯等方面的信息技术集成应用水平，推行精细化标准化生产。

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