仅需6招品鉴酱酒其优劣！

作为一个不折不扣的爱酒人士，在饮酒时比较重视白酒的香气和滋味。目前对白酒的品质都是以感官的指标为主，即：色香味三个方面入手，当我们面对市场上琳琅满目的酱酒，我们又该如何品鉴其优劣呢？

其实说简单也很简单，仅需这6招！

第一招：判断酒色是否清澈透亮

在所有香型白酒中只有酱香型白酒的颜色是微黄的，其他的都应该是酒体颜色都是无色透明的。在鉴别酒的好坏时，可以把两款酒倒置，就看酒分子的活跃程度和酒后的消散时间，酒分子和酒花消散慢的说明酒的浓度高。窖藏的时间长，品质自然也最好。

这是大家都知道的道理。酒存的时间越长，酒也就越香。

第二招：查看酒水是否有悬浮物和沉淀物

同样把酒水倒置，在灯光下或是阳光下观察酒体，在常温下是否有悬浮物和沉淀物，没有的说明水品质还不错，有的说明酒水品质堪忧。

不过纯粮酒在低温环境下酒中也会有白色絮状物出现，可将酒水温热后观察，要是絮状物消失那酒的品质就没问题。

第三招：查看包装封口是否完整

现在不少厂家店都在用铝皮螺旋型“防伪盖”封口，这样做是比较保险的，然后再看酒的酒标，一般正版的酒标印刷精美，标识清晰，色泽鲜明还带有一定的光泽。

第四招：查看酒厂、品牌和发货地

买酒时在选定酒厂和品牌后，就要留意发货地和产地是不是一个，别买的是茅台镇的酱香酒结果发货地却是其他的省份。

第五招：把酒倒入杯中，闻香品味

在为白酒进行感官鉴别时，酒杯最好选择口小肚大的玻璃酒杯，这样在把酒倒入杯中后还可以轻轻摇晃，然后去闻杯口附近的香气，白酒的香气可分为：

溢香：酒的芳香分散在杯口附近的口气中，凑近一闻就能闻到酒香的浓度和特点。

喷香：当酒水入口后，酒香在整个口腔中喷发出来。

留香：酒喝完后，口中还残留着持续的酒香。

一般的白酒都具有溢香，很少能有喷香和留香。好酒不该有腐臭味、泥土味等不良的气味。

第六招：酒暖生气，油滴沉底

这是一些物理判断酒水好坏的方法

①取几滴酒在手心，然后双手合十摩擦，等到酒水发热蒸发后，去闻手心的味道。上乘的酒是气味清香，粮食香明显，中等酒是气味发甜，有些许粮食香，若酒发臭，是劣质酒无疑。

②将白酒轻轻摇晃后倒置，查看酒花的变化，若酒花密集但分布不均且很快就消失，酒体浑浊的就是劣质酒。要是酒花绵密饱满，分布均匀，且消失慢，酒质清澈无杂质，则好酒。

③滴一滴油在杯中，若油在白酒在酒中扩散，下沉速度变慢的明显是劣质酒。要是油在酒中慢慢下沉，就说它是优质好酒。

以上6个就是分辨酒水好坏的方法，大家可以依次去试试，然后到评论区谈谈实验后的感受。

百年赤水.酱香美酒

厂家直销.微信获取