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白居易酿酒的故事

时间:2022-08-01 15:04:16人气:21作者: 酒行天下

酒乃中国文化之一,在历史的舞台里经过不断的磨练和变化,到如今已经变的十分的**。今天小编就带大家进入一个个历史里关于酒的**故事吧。

白居易以醉吟先生自喻,称自己生性嗜酒,并且喜欢吟诗弹琴,因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。白居易“醉吟先生”的雅号也由此而生。白居易不仅爱酒,对于“造酒”也颇有见地。

白居易酿酒的故事

在渭村,白家“合家五十口……差科**户”(《自居易集》)。在唐代,一般人家都会酿酒,称为“家酝”。白居易家酿的酒,质高**,他为自家酒作诗:“开瓶泻樽中,玉液**脂。持玩既可悦,欢尝有余滋。一酌发好容,再酌开愁眉。连延四五酌,酣畅入四肢。”(《效陶潜体》之四)

公元881年,白居易母陈氏亡于长安,白辞去左拾遗职退居故里渭村,为母居丧三年余。在三年多的时间里,白居易除写下了反映当时渭北风土人情的诗篇,亦留下了有关他造酒的记载。他在《咏家酝十韵》中说:“*醒自古笑灵均,长醉如今学伯伦。旧法依稀传自杜,新法要妙得于陈。

井泉王相资重九,曲蘖精灵用上寅。……常嫌竹叶犹凡浊,始觉榴花不正真。瓮揭闻时香酷烈,瓶封贮后味甘辛。”(《白居易集》二十六卷)诗中说他家造酒既有杜康的旧法,又有陈岵的新妙方,烧酒用的是九月初九的井水,酵曲为七月上旬所做……宜城的“竹叶青酒”太浊,新丰的石榴红酒色味不纯真。他自家的酒醇香,甜中带辣,喝了令人浑身舒畅,回味酣畅。


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